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Salade de pommes de terre rôties, courgettes caramélisées et burrata
Plat

Salade de pommes de terre rôties, courgettes caramélisées et burrata

50 minPour 2Nutri-Score C€€
par @charlie.ma.vie203 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pommes de terre grenailles (lavées, coupées en deux)Fruits et légumes500 g
  • beurre (coupé en morceaux)Produits laitiers20 g
  • selÉpices5 g
  • courgettes (coupées)Fruits et légumes2 morceaux
  • thymÉpices2 g
  • huile de tournesolÉpicerie30 ml
  • sauce soja saléeÉpicerie30 ml
  • salade (ou herbes fraîches)Fruits et légumes30 g
  • olives noires (coupées en petits morceaux)Fruits et légumes60 g
  • parmesan râpé (râpé)Produits laitiers50 g
  • burrataProduits laitiers1 morceau
  • tomates cerisesFruits et légumes150 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes6 g
  • échalote (émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • citron jaune (zesté et pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • mielÉpicerie15 ml
  • huile d'oliveÉpicerie45 ml

par portion

Nutrition

773kcal

Glucides
53 g
Protéines
23 g
Lipides
53 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Poêle
  • Saladier
  • saladier

pas à pas

Préparation

  1. Rôtir les pommes de terre

    • Laver les pommes de terre et les couper en deux.
    • Les déposer sur une plaque avec le beurre en morceaux et du sel.
    • Enfourner à 200 °C.
    Étape 1

  2. Faire revenir les courgettes

    • Couper les courgettes.
    • Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile et du thym.
    Étape 2

  3. Caraméliser les courgettes au soja

    • Ajouter la sauce soja dans la poêle.
    • Faire caraméliser à feu fort.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans un bol, mélanger les tomates cerises, le persil, l'échalote, l'ail, le zeste et le jus de citron.
    • Ajouter le miel, l'huile d'olive, l'huile de tournesol et du sel.
    • Bien mélanger.
    Étape 4

  5. Assembler la salade

    • Dans un saladier, mélanger les pommes de terre encore tièdes avec la salade, les courgettes caramélisées et la sauce.
    • Ajouter les olives coupées et le parmesan râpé.
    • Déposer la burrata sur le dessus et servir.
    Étape 5
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