Entrée
Salade exotique mangue, avocat et crevettes
20 minPour 3Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minSalade exotique mangue, avocat et crevettes
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
concombre (lavé, coupé en dés ou en fines rondelles)Fruits et légumes1 morceau
oignon rouge (petit, émincé finement)Fruits et légumes1 morceau
mangue (mûre à point, coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
avocat (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
crevettes cuites et décortiquées (égouttées)Poissons200 g
coriandre (branches, ciselées (ou ciboulette))Fruits et légumes10 morceaux
citron vert (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
poivre (moulu)Épices1 g- fruit de la passion (pulpe (ou 1 c. à s. de miel))Fruits et légumes1 morceau
moutarde (1 c. à c.)Épicerie5 g
huile de sésame (5 c. à s.)Épicerie75 ml
par portion
Nutrition
405kcal
- Glucides
- 21 g
- Protéines
- 15 g
- Lipides
- 29 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les ingrédients
- Laver le concombre et le couper en dés ou en fines rondelles.
- Émincer finement l'oignon rouge.
- Couper la mangue et l'avocat en dés.
- Ciseler la coriandre.
- Étape 2
Préparer la vinaigrette
- Récupérer la pulpe du fruit de la passion dans un bol.
- Ajouter la moutarde et l'huile de sésame.
- Fouetter jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Étape 3
Assembler la salade
- Réunir le concombre, l'oignon rouge, la mangue, l'avocat et les crevettes dans un saladier.
- Ajouter la coriandre ciselée.
- Arroser du jus de citron vert et de la vinaigrette.
- Poivrer et mélanger délicatement.
- Étape 4
Servir
- Répartir dans les assiettes et servir aussitôt, bien frais.
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