Saisir les crevettes

• Faire revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et le curry.
• Réserver les crevettes.

Tailler les légumes

• Détailler le concombre en petits dés.
• Émincer l'oignon rouge.
• Dénoyauter les avocats et couper la chair en petits dés.

Couper la mangue

• Couper la mangue en deux au niveau du noyau.
• Tracer un quadrillage sur la chair et prélever les cubes.

Assembler la salade

• Déposer les légumes et la mangue dans un saladier.
• Ajouter les crevettes réservées et mélanger.
• Verser l'huile d'olive et le jus de citron vert, saler et poivrer généreusement.
• Terminer avec les herbes pour salade ou la coriandre fraîche.