Entrée
Salade tiède soudanaise (aubergine, tomate, pâte d'arachide)
35 minPour 2Nutri-Score B€
B
35 min
35 minSalade tiède soudanaise (aubergine, tomate, pâte d'arachide)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
aubergine (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
tomates (coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
pâte d'arachide (dakwa) (2 cuillères à soupe)Épicerie30 g
piment (émincé)Fruits et légumes1 morceau
yaourt (1 cuillère à soupe)Produits laitiers15 g
tomate concentrée (1 cuillère à soupe)Épicerie15 g
citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
ail (gousses écrasées)Fruits et légumes2 morceaux
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices1 g
pain (pour accompagner)Boulangerie150 g
par portion
Nutrition
333kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire l'aubergine
- Couper l'aubergine en dés.
- La faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée.
- Étape 2
Préparer la sauce à la pâte d'arachide
- Mélanger la pâte d'arachide avec la tomate concentrée, l'ail écrasé et le piment.
- Ajouter le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre, puis détendre avec un peu d'eau.
- Étape 3
Assembler la salade
- Ajouter les tomates coupées en dés et l'aubergine tiède dans le saladier.
- Napper de sauce à la pâte d'arachide et mélanger délicatement.
- Étape 4
Servir
- Servir la salade tiède avec du pain.