Skip to content
Menu
Salade virale de riz croustillant, avocat et cacahuètes
Plat

Salade virale de riz croustillant, avocat et cacahuètes

40 minPour 2Nutri-Score C€€
par @charlie.ma.vie203 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • riz cuit (déjà cuit, froid)Céréales250 g
  • pâte de curry rougeÉpicerie5 g
  • huile de sésame (30 ml pour le riz, 60 ml pour la sauce)Épicerie90 ml
  • sauce soja salée (30 ml pour le riz, 30 ml pour la sauce)Épicerie60 ml
  • concombre (coupé en morceaux)Fruits et légumes200 g
  • avocat (coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • cacahuètes (écrasées)Fruits à coque et graines50 g
  • oignons fritsÉpicerie20 g
  • coriandre (émincée)Fruits et légumes10 g
  • cébettes (émincées)Fruits et légumes2 morceaux
  • bacon (en tranches)Viandes6 morceaux
  • beurre de cacahuètesÉpicerie15 g
  • citron vert (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • eauAutres50 ml

par portion

Nutrition

747kcal

Glucides
53 g
Protéines
16 g
Lipides
53 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson ×2
  • Saladier ×2

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger le beurre de cacahuètes avec l'huile de sésame, la sauce soja, le jus de citron vert et l'eau jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
    Étape 1

  2. Assaisonner le riz

    • Mélanger le riz cuit avec la pâte de curry rouge, l'huile de sésame et la sauce soja.
    Étape 2

  3. Faire croustiller le riz au four

    • Étaler le riz sur une plaque de cuisson.
    • Enfourner à 200 °C pendant 25 min en mélangeant au moins deux fois en cours de cuisson.
    • Optionnel : faire griller les tranches de bacon sur une autre plaque pendant les 7 dernières minutes.
    Étape 3

  4. Préparer les légumes et les herbes

    • Couper l'avocat et le concombre en morceaux.
    • Émincer la coriandre et les cébettes.
    • Écraser les cacahuètes.
    Étape 4

  5. Assembler la salade

    • Réunir dans un grand saladier les légumes, les herbes, les cacahuètes, le bacon grillé, le riz croustillant et les oignons frits.
    • Verser la sauce et bien mélanger avant de servir.
    Étape 5
Obtenir Mezze