Entrée
Samoussas poireaux saumon
40 minPour 8Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSamoussas poireaux saumon
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poireaux (extrémités coupées, 4 premières couches retirées, lavés)Fruits et légumes2 morceaux
pavé de saumon (émietté en cours de cuisson)Poissons150 g
fromage Philadelphia (2 cuillères à soupe)Produits laitiers30 g
fromage râpéProduits laitiers40 g
beurre (pour la poêle)Produits laitiers15 g
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
flocons de pimentÉpices1 g- burrata (pour servir)Produits laitiers125 g
huile d'olive (filet, pour la cuisson à la poêle)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
99kcal
- Glucides
- 4 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Plat allant au four
Four
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les feuilles de poireaux
- Couper les extrémités des poireaux et retirer les quatre premières couches.
- Bien les laver.
- Les faire ramollir dans de l'eau bouillante.
- Étape 2
Cuire la farce
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter le poireau émincé.
- Au bout de quelques minutes, ajouter le pavé de saumon.
- À mi-cuisson, émietter le saumon et mélanger.
- Étape 3
Assaisonner et lier la farce
- Saler, poivrer et ajouter les flocons de piment.
- Incorporer le fromage Philadelphia.
- Terminer par le fromage râpé pour obtenir une farce épaisse et crémeuse.
- Étape 4
Façonner les samoussas
- Garnir les feuilles de poireaux de farce.
- Plier les samoussas.
- Étape 5
Cuire au four
- Enfourner les samoussas à 180 °C.
- Alternative : les cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
- Étape 6
Servir
- Déguster les samoussas avec un peu de burrata.