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Sandwich tunisien au schnitzel (poulet pané)
Plat

Sandwich tunisien au schnitzel (poulet pané)

40 minPour 2Nutri-Score D€€
par @rahelkitchen9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pain (petits pains ronds, fraîchement sortis du four)Boulangerie2 morceaux
  • mayonnaise maison (maison)Épicerie80 g
  • harissa (du commerce)Épicerie30 g
  • poivrons (cuits pour la salade cuite)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomates (cuits pour la salade cuite)Fruits et légumes3 morceaux
  • aubergines (coupées en petits morceaux et frites)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (écrasé, pour les aubergines)Fruits et légumes3 morceaux
  • blanc de poulet (aplati en escalopes pour le schnitzel)Viandes300 g
  • œufs (battus pour la panure)Produits laitiers2 morceaux
  • farine (pour la panure)Épicerie60 g
  • chapelure (pour la panure)Épicerie100 g
  • huile de friture (pour la friture)Épicerie500 ml
  • selÉpices5 g

par portion

Nutrition

1 125kcal

Glucides
88 g
Protéines
48 g
Lipides
65 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Fouet
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la salade cuite de poivrons et tomates

    • Faire cuire les poivrons et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    • Écraser le tout en une salade cuite onctueuse.
    Étape 1

  2. Frire les aubergines à l'ail

    • Couper les aubergines en petits morceaux.
    • Les faire frire dans l'huile avec l'ail écrasé jusqu'à coloration.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    Étape 2

  3. Paner et frire le schnitzel de poulet

    • Aplatir les blancs de poulet en escalopes fines et saler.
    • Les passer dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
    • Frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Étape 3

  4. Monter le sandwich

    • Ouvrir le pain et tartiner de mayonnaise maison.
    • Ajouter l'harissa, puis la salade cuite de poivrons et tomates.
    • Répartir les aubergines frites à l'ail et le schnitzel.
    • Ajouter une dernière couche de mayonnaise et refermer.
    Étape 4
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