Plat
Sardines à la chermoula marocaine
1 h 25Pour 4Nutri-Score B€
B
1 h 25
1 h 25Sardines à la chermoula marocaine
recette de
🍉 Ik_cook 🧑🍳 🍉
@ik_cook
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
sardines (vidées, étêtées, écaillées et rincées)Poissons12 morceaux
ail (épluché)Fruits et légumes4 morceaux
coriandre (fraîche, grossièrement hachée)Fruits et légumes30 g
persil (frais, grossièrement haché)Fruits et légumes30 g
huile d'olive (répartie entre la marinade et la finition)Épicerie80 ml
piment doux (en poudre)Épices8 g- curcuma (en poudre)Épices4 g
cumin (moulu)Épices5 g
gingembre (en poudre)Épices4 g
poivre (moulu)Épices2 g
selÉpices6 g
jus de citron (fraîchement pressé)Fruits et légumes40 ml
semoule extra fine (pour l'enrobage)Céréales120 g
huile de friture (pour la cuisson)Épicerie100 ml
par portion
Nutrition
493kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Saladier
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les sardines
- Enlever la tête, le ventre et la nageoire dorsale des sardines.
- Rincer à l'eau claire et retirer les écailles.
- Étape 2
Préparer la chermoula
- Mixer l'ail, la coriandre, le persil et l'huile d'olive.
- Ajouter le piment doux, le curcuma, le cumin, le gingembre, le poivre, le sel et le jus de citron, puis mixer à nouveau.
- Étape 3
Mariner les sardines
- Enrober les sardines de marinade.
- Couvrir et laisser mariner au frais.
- Étape 4
Enrober de semoule
- Tremper les sardines marinées dans la semoule extra fine.
- Étape 5
Cuire les sardines
- Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen.
- Cuire les sardines 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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