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Saumon au miel, haricots verts aux herbes et salade de concombre au sésame
Plat

Saumon au miel, haricots verts aux herbes et salade de concombre au sésame

45 minPour 2Nutri-Score B€€
par @matocooks50 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pavé de saumon (arêtes retirées, peau enlevée, coupé en 2 tranches)Poissons400 g
  • haricots verts (équeutés aux deux bouts)Fruits et légumes300 g
  • riz (rincé)Céréales150 g
  • concombre (coupé en rondelles)Fruits et légumes1 morceau
  • sauce soja salée (pour la marinade)Épicerie30 ml
  • sel à l'ailÉpices5 g
  • poivre noir (moulu)Épices2 g
  • beurreProduits laitiers20 g
  • ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
  • nokossÉpices10 g
  • sauce huîtreÉpicerie20 ml
  • sauce soja sucréeÉpicerie20 ml
  • mielÉpicerie30 g
  • gingembre mouluÉpices3 g
  • flocons de pimentÉpices2 g
  • eau (un petit fond)Autres30 ml
  • huile de sésameÉpicerie15 ml
  • graines de sésame doréesFruits à coque et graines10 g
  • sel (pour l'eau de cuisson)Épices10 g

par portion

Nutrition

728kcal

Glucides
73 g
Protéines
48 g
Lipides
28 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse à air
  • Casserole
  • Poêle
  • Saladier
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Blanchir les haricots verts

    • Couper les deux bouts des haricots verts.
    • Les faire blanchir dans une grande eau bien salée.
    Étape 1

  2. Préparer le saumon

    • Retirer les arêtes du saumon avec une pince.
    • Découper le saumon en deux belles tranches et retirer la peau.
    Étape 2

  3. Mariner le saumon

    • Mélanger la sauce soja salée, le sel à l'ail et le poivre noir.
    • Badigeonner le saumon de marinade sur les deux côtés.
    Étape 3

  4. Cuire le riz

    • Faire cuire le riz avec une dose de riz pour une dose et demie d'eau.
    Étape 4

  5. Cuire le saumon à l'air fryer

    • Déposer le saumon dans le panier de l'air fryer.
    • Retourner à mi-cuisson.
    Étape 5

  6. Poêler les haricots verts

    • Faire revenir les haricots égouttés dans le beurre avec l'ail et le nokoss.
    • Laisser cuire à couvert.
    Étape 6

  7. Préparer la sauce au miel

    • Reprendre le reste de la marinade et y ajouter la sauce huître, la sauce soja sucrée, le miel, le gingembre, les flocons de piment, le nokoss et l'ail.
    • Mélanger avec un petit fond d'eau.
    • Faire revenir la sauce.
    Étape 7

  8. Préparer la salade de concombre

    • Couper le concombre en rondelles de l'épaisseur souhaitée.
    • Assaisonner avec l'huile de sésame et les graines de sésame dorées.
    Étape 8

  9. Laquer le saumon dans la sauce

    • Faire revenir le saumon cuit dans la sauce.
    • Badigeonner généreusement le saumon de sauce.
    Étape 9

  10. Dresser

    • Déposer le riz dans l'assiette.
    • Ajouter le saumon sur le côté, les haricots verts et la salade de concombre.
    Étape 10
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