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Saumon au miel, haricots verts sautés et riz, salade de concombre au sésame
Plat

Saumon au miel, haricots verts sautés et riz, salade de concombre au sésame

45 minPour 2Nutri-Score B€€
par @matocooks10 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • saumon (arêtes retirées, coupé en 2 tranches, peau retirée)Autres400 g
  • haricots verts (les deux bouts coupés)Fruits et légumes300 g
  • riz (cuit selon les mesures)Céréales200 g
  • beurreProduits laitiers20 g
  • ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
  • sauce sojaÉpicerie40 ml
  • mielÉpicerie30 ml
  • sauce huîtreÉpicerie15 ml
  • gingembre (râpé)Fruits et légumes10 g
  • flocons de pimentÉpices3 g
  • poivre noirÉpices2 g
  • selÉpices5 g
  • noix de cajouFruits à coque et graines40 g
  • concombre (coupé en rondelles)Fruits et légumes1 morceau
  • huile de sésameÉpicerie15 ml
  • graines de sésameÉpicerie10 g
  • eauAutres50 ml

par portion

Nutrition

1 193kcal

Glucides
123 g
Protéines
57 g
Lipides
53 g

pas à pas

Préparation

  1. Préparer et blanchir les haricots verts

    • Couper les deux bouts des haricots verts.
    • Les faire blanchir dans de l'eau bien salée environ 20 minutes.
    • Les égoutter et réserver.
    Étape 1

  2. Préparer le saumon

    • Retirer les arêtes du saumon à la pince à épiler.
    • Découper le saumon en 2 belles tranches.
    • Retirer la peau de chaque tranche.
    Étape 2

  3. Préparer la marinade

    • Mélanger la sauce soja, le sel, l'ail haché et le poivre noir.
    • Badigeonner la marinade sur le saumon des deux côtés.
    Étape 3

  4. Cuire le saumon à l'air fryer

    • Déposer le saumon dans l'air fryer.
    • Cuire environ 20 minutes en le retournant à mi-cuisson.
    Étape 4

  5. Cuire le riz

    • Faire cuire le riz avec les mesures indiquées.
    • Réserver une fois cuit.
    Étape 5

  6. Sauter les haricots verts

    • Faire revenir les haricots blanchis dans du beurre avec de l'ail et des noix de cajou.
    • Laisser cuire à couvert.
    Étape 6

  7. Préparer la sauce

    • Reprendre le reste de la marinade.
    • Ajouter la sauce huître, la sauce soja, le miel, le gingembre, les flocons de piment, les noix de cajou et l'ail.
    • Mélanger le tout avec un tout petit fond d'eau.
    Étape 7

  8. Enrober le saumon de sauce

    • Faire revenir la sauce préparée dans la poêle.
    • Remettre le saumon cuit dans la sauce et le badigeonner pendant environ 5 minutes.
    Étape 8

  9. Préparer la salade de concombre au sésame

    • Couper le concombre en rondelles de l'épaisseur souhaitée.
    • Préparer la sauce sésame (huile de sésame, graines de sésame).
    • Mélanger le concombre avec la sauce sésame.
    Étape 9

  10. Dresser l'assiette

    • Disposer le riz au fond de l'assiette.
    • Ajouter le saumon sur le côté.
    • Déposer joliment les haricots verts.
    • Terminer avec la salade de concombre au sésame.
    Étape 10
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