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Saumon et poireaux à la sauce crémeuse, riz parfumé
Plat

Saumon et poireaux à la sauce crémeuse, riz parfumé

45 minPour 4Nutri-Score C€€
par @tay_liicious511 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pavés de saumon (peau retirée si souhaité)Poissons4 morceaux
  • poireaux (émincés, lavés et égouttés)Fruits et légumes2 morceaux
  • oignon (haché)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • crème liquide entièreProduits laitiers400 ml
  • moutardeÉpicerie5 ml
  • jus de citron (un filet)Fruits et légumes10 ml
  • riz parfumé (cuit)Céréales300 g
  • huile (un filet)Épicerie15 ml
  • sel aromatiséÉpices3 g
  • poivreÉpices1 g
  • épices Plein SudÉpices4 g
  • paprika fuméÉpices3 g
  • ail fuméÉpices2 g
  • thymÉpices2 g
  • persil (haché)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

726kcal

Glucides
63 g
Protéines
26 g
Lipides
41 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Plaque de cuisson
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Hacher l'ail et l'oignon.
    • Émincer, laver puis égoutter les poireaux.
    Étape 1

  2. Cuire le saumon

    • Chauffer un filet d'huile dans une casserole.
    • Faire cuire les pavés de saumon des deux côtés avec le sel aromatisé, le poivre, les épices Plein Sud et le paprika fumé.
    • Retirer les pavés de saumon de la casserole.
    Étape 2

  3. Faire caraméliser oignon et ail

    • Dans la même casserole, faire revenir l'oignon haché et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
    Étape 3

  4. Faire fondre les poireaux

    • Ajouter les poireaux et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce crémeuse

    • Verser la crème liquide.
    • Ajouter la moutarde, le filet de jus de citron, l'ail fumé et le thym, puis bien mélanger.
    • Laisser mijoter à feu moyen.
    Étape 5

  6. Mijoter le saumon dans la sauce

    • Ajouter les pavés de saumon dans la sauce et laisser mijoter.
    Étape 6

  7. Dresser et servir

    • Parsemer de persil haché.
    • Déposer un bol de riz dans une assiette creuse, ajouter les pavés de saumon et verser la sauce par-dessus.
    Étape 7
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