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Saumon grillé aux légumes et sauce aigre-douce
Plat

Saumon grillé aux légumes et sauce aigre-douce

35 minPour 2Nutri-Score B€€
par @cookwithmymy5 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pavés de saumon (entiers)Poissons2 morceaux
  • oignons (émincés à la mandoline)Fruits et légumes2 morceaux
  • poivrons (jaune et rouge) (épépinés et coupés en lanières)Fruits et légumes2 morceaux
  • brocolis (en bouquets)Fruits et légumes200 g
  • huile d'oliveÉpicerie20 ml
  • selÉpices4 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • paprikaÉpices4 g
  • curryÉpices4 g
  • persil (mixé)Fruits et légumes15 g
  • coriandre (mixée)Fruits et légumes15 g
  • sauce teriyakiÉpicerie30 ml
  • sauce yakitoriÉpicerie30 ml
  • sauce aigre-douceÉpicerie40 ml
  • mielÉpicerie15 g
  • chapelureBoulangerie30 g
  • crème fraîcheProduits laitiers60 g
  • riz (cuit)Céréales150 g
  • sauce tzatziki au concombreProduits frais100 g

par portion

Nutrition

630kcal

Glucides
73 g
Protéines
31 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse à air
  • Mandoline
  • Poêle
  • Blender
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir les oignons

    • Émincer les oignons à la mandoline (ou au couteau).
    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les oignons, saler et poivrer.
    • Laisser revenir à feu moyen.
    Étape 1

  2. Préparer les légumes

    • Couper les poivrons en lanières.
    • Ajouter les poivrons aux oignons dans la poêle.
    • Préparer le riz en accompagnement.
    Étape 2

  3. Griller le saumon

    • Déposer les pavés de saumon dans l'air fryer.
    • Faire griller jusqu'à cuisson souhaitée (four ou poêle possible).
    Étape 3

  4. Napper le saumon

    • Badigeonner le saumon de sauce teriyaki et de miel.
    • Saupoudrer de chapelure pour un rendu croustillant.
    Étape 4

  5. Mixer les herbes et les épices

    • Mixer le persil et la coriandre.
    • Préparer le paprika, le curry, la sauce aigre-douce et la sauce yakitori.
    Étape 5

  6. Crémer les légumes

    • Ajouter la crème fraîche aux poivrons et oignons.
    • Incorporer les herbes mixées, le paprika et le curry.
    Étape 6

  7. Mijoter le saumon dans la sauce

    • Ajouter les pavés grillés dans la poêle avec les légumes.
    • Arroser de sauce aigre-douce et de sauce yakitori, imbiber le saumon.
    • Laisser poser à feu doux.
    Étape 7

  8. Dresser l'assiette

    • Servir avec le riz cuit et le tzatziki au concombre.
    • Ajouter le saumon, les légumes et les brocolis.
    Étape 8
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