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Sauté de porc au cidre et purée de pommes de terre
Plat

Sauté de porc au cidre et purée de pommes de terre

2 h 30Pour 4Nutri-Score C€
par @tomtom_et_nela20 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • échine de porc (coupée en gros cubes)Viandes800 g
  • épices Kari GosseÉpices9 g
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • champignons (émincés)Fruits et légumes250 g
  • ail (hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • oignons (finement émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • concentré de tomatesÉpicerie45 g
  • cidreBoissons200 ml
  • bouillon de volailleÉpicerie400 ml
  • mielÉpicerie30 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Fruits et légumes1 kg
  • beurreProduits laitiers50 g
  • laitProduits laitiers150 ml
  • selÉpices5 g
  • huileÉpicerie20 ml

par portion

Nutrition

678kcal

Glucides
53 g
Protéines
44 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Poêle
  • Casserole
  • Presse-purée

pas à pas

Préparation

  1. Assaisonner la viande

    • Masser les cubes d'échine de porc avec les épices Kari Gosse.
    • Saler légèrement.
    Étape 1

  2. Faire dorer le porc

    • Chauffer l'huile dans la cocotte.
    • Faire dorer les morceaux de porc sur toutes les faces.
    • Réserver la viande dans une assiette.
    Étape 2

  3. Préparer la garniture

    • Émincer finement les oignons et couper les carottes en rondelles.
    • Les faire revenir dans la cocotte.
    • Ajouter l'ail haché.
    Étape 3

  4. Déglacer et mijoter

    • Ajouter le concentré de tomates et mélanger.
    • Verser le cidre puis le bouillon de volaille.
    • Remettre la viande dans la cocotte et laisser cuire à feu très doux à couvert.
    Étape 4

  5. Ajouter miel et champignons

    • 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le miel et les champignons émincés.
    • Poursuivre la cuisson.
    Étape 5

  6. Préparer la purée

    • Cuire les pommes de terre dans l'eau salée.
    • Écraser avec le beurre et le lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
    Étape 6

  7. Rectifier et servir

    • Goûter et rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson.
    • Servir bien chaud avec la purée.
    Étape 7
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