Skip to content
Menu
Schmorbraten mit Ofenkartoffeln
Plat

Schmorbraten mit Ofenkartoffeln

3 h 20Pour 4Nutri-Score B€€
par @joeskochwelt24 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Suppenfleisch vom Rind (in kleine Stücke geschnitten)Viandes500 g
  • Kartoffeln (festkochend, gewaschen, in kleine Stücke geschnitten)Fruits et légumes500 g
  • Zwiebeln (geschält, klein geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Karotten (geschält, klein geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Knoblauchzehen (geschält)Fruits et légumes3 morceaux
  • Knollensellerie (geschält, klein geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • TomatenmarkÉpicerie45 g
  • RinderbrüheÉpicerie1,4 litres
  • Passierte TomatenÉpicerie400 g
  • Tomaten-GewürzmischungÉpices5 g
  • Paprika-GewürzmischungÉpices5 g
  • Kartoffel-GewürzmischungÉpices5 g
  • SalzÉpices5 g
  • PfefferÉpices2 g
  • ÖlÉpicerie30 ml

par portion

Nutrition

394kcal

Glucides
24 g
Protéines
33 g
Lipides
19 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Poêle
  • Saladier
  • Plaque de cuisson
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Gemüse vorbereiten

    • Zwiebeln schälen und klein schneiden.
    • Knoblauchzehen schälen.
    • Karotten und Knollensellerie schälen und klein schneiden.
    • Alles Gemüse beiseitestellen.
    Étape 1

  2. Fleisch anbraten

    • Das Rindfleisch von außen salzen und klein schneiden.
    • Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten.
    • Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
    Étape 2

  3. Schmorbraten ansetzen

    • Das vorbereitete Gemüse in den Topf geben.
    • Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
    • Mit passierten Tomaten und Rinderbrühe ablöschen.
    • Das Fleisch wieder in den Topf geben.
    Étape 3

  4. Köcheln lassen

    • Alles zugedeckt köcheln lassen.
    Étape 4

  5. Ofenkartoffeln vorbereiten

    • Nach etwa 2½ Stunden die Kartoffeln waschen und in kleine Stücke schneiden.
    • In eine Schüssel geben und mit den Gewürzmischungen, Salz, Pfeffer und etwas Öl vermengen.
    • Auf ein Backblech geben.
    Étape 5

  6. Ofenkartoffeln backen

    • Im Backofen bei 200 °C Oberhitze backen.
    Étape 6

  7. Fertigstellen

    • Das Rindfleisch aus dem Topf nehmen und klein rupfen.
    • Fleisch wieder in den Topf geben.
    • Die Ofenkartoffeln hinzufügen und kurz umrühren.
    Étape 7
Obtenir Mezze