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Schmorbraten One Pot Pasta
Plat

Schmorbraten One Pot Pasta

3 h 35Pour 4Nutri-Score C€€
par @mokka.ccino17 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Rinderoberschale (am Stück)Viandes1 kg
  • SenfÉpicerie30 g
  • SalzÉpices8 g
  • Pfeffer (gemahlen)Épices3 g
  • Fett zum AnbratenÉpicerie30 ml
  • Butter (zum Anbraten und Abschmecken)Produits laitiers40 g
  • Karotten (grob geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Zwiebeln (grob geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • WorcestersauceÉpicerie20 ml
  • ungesüßter TraubensaftBoissons300 ml
  • RinderfondÉpicerie1 litre
  • LorbeerblätterÉpices3 morceaux
  • WacholderbeerenÉpices3 morceaux
  • Petersilie (Zweige)Fruits et légumes2 morceaux
  • SpeisestärkeÉpicerie15 g
  • Pasta (ungekocht)Céréales200 g

par portion

Nutrition

656kcal

Glucides
44 g
Protéines
61 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Mixeur plongeant
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Fleisch würzen und scharf anbraten

    • Das Rindfleisch mit Senf einreiben und salzen.
    • In heißem Fett rundherum scharf anbraten.
    • Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
    Étape 1

  2. Gemüse anrösten und ablöschen

    • Butter in den Topf geben und Karotten sowie Zwiebeln kräftig anrösten.
    • Mit Worcestersauce ablöschen.
    • Traubensaft und Rinderfond angießen.
    Étape 2

  3. Schmoren

    • Das Fleisch zurück in den Topf legen.
    • Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Petersilie hinzufügen.
    • Bei niedriger Hitze schmoren lassen.
    Étape 3

  4. Soße pürieren und abbinden

    • Das Fleisch herausnehmen und Lorbeerblätter, Wacholderbeeren sowie Petersilie entfernen.
    • Den Soßenansatz fein pürieren und mit Speisestärke abbinden.
    Étape 4

  5. Fleisch zerrupfen

    • Das Fleisch zurück in die Soße geben.
    • Mit zwei Gabeln zerrupfen.
    Étape 5

  6. Pasta in der Soße garen

    • Die ungekochte Pasta direkt in die Soße geben.
    • Bei geschlossenem Deckel nach Packungsanweisung garen.
    Étape 6

  7. Abschmecken

    • Mit etwas Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Étape 7
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