Entrée
Sigara börek à la viande hachée
35 minPour 15Nutri-Score D€
D
35 min
35 minSigara börek à la viande hachée
recette de
🤷🏻♀️ MADAME FLEMME 🇹🇷🥙🥟
@mmeflemme
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
poivron (épépiné et émincé)Fruits et légumes0,5 morceaux
huile d'olive (pour la cuisson)Épicerie30 ml
viande hachéeViandes250 g
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices1 g
herbes de ProvenceÉpices3 g- épices tex-mexÉpices5 g
persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
feuilles de yufka (coupées en triangles)Boulangerie15 morceaux
emmental râpé (râpé)Produits laitiers60 g- huile de friture (pour la poêle)Épicerie40 ml
par portion
Nutrition
73kcal
- Glucides
- 7 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 4 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir l'oignon et le poivron
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon et le demi-poivron émincés.
- Étape 2
Cuire la viande hachée
- Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, les herbes de Provence et les épices tex-mex.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien revenue.
- Étape 3
Ajouter le persil et laisser refroidir
- Hors du feu, ajouter le persil ciselé et mélanger.
- Laisser refroidir la farce de côté.
- Étape 4
Garnir les feuilles de yufka
- Poser deux cuillères à café de farce sur une feuille de yufka et former une ligne.
- Ajouter un peu d'emmental râpé.
- Étape 5
Rouler les cigares
- Rabattre les bords puis rouler fermement.
- Tremper la pointe dans l'eau pour la coller et fermer le cigare.
- Étape 6
Cuire à la poêle
- Chauffer un peu d'huile dans la poêle.
- Faire dorer les cigares en les retournant régulièrement, la cuisson est très rapide.
- Étape 7
Servir
- Servir bien chaud et croustillant, avec un verre de thé.
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