Préparer les spaghetti de poireaux

• Laver les blancs de poireaux et les tailler en fines lanières dans la longueur, comme des spaghettis.

Cuire les lardons et l'ail

• Faire revenir les lardons dans la poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajouter l'ail émincé et laisser revenir brièvement.

Cuire les poireaux

• Ajouter l'huile d'olive et les spaghetti de poireaux dans la poêle.
• Faire cuire en remuant jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

Préparer la crème de chèvre

• Verser la crème dans une casserole et ajouter les morceaux de chèvre.
• Faire chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la crème lisse.
• Saler et poivrer.

Assembler et servir

• Verser la crème de chèvre sur les spaghetti de poireaux et les lardons.
• Mélanger et servir aussitôt, en coupant les spaghettis au couteau à la dégustation.