Picar los vegetales

• Picar la cebolla pequeña y los tomates.
• Opcionalmente añadir otros vegetales como pimentón.

Sazonar el pollo

• Mezclar el pollo con aceite de oliva extra virgen, sal y el sazonador de especias completas.
• Añadir la crema de tomate y, si se tiene, la mostaza.
• Mezclar muy bien para que el pollo quede impregnado de sabor.

Dorar el pollo

• Llevar el pollo a una olla con un poco más de aceite de oliva.
• Dorarlo por todos los lados.

Preparar el arroz de palito

• Añadir los fideos a una cacerola y dejarlos tomar un color doradito.
• Agregar el ajo y mezclar rápidamente para evitar que se queme.
• Añadir el arroz, el agua y sal al gusto.

Cocinar el arroz

• Cuando el agua empiece a secarse y aparezcan pequeños agujeritos en la superficie, bajar el fuego al mínimo.
• Tapar y cocinar.

Cortar la papa y el cilantro

• Cortar la papa en cubitos pequeños.
• Picar el cilantro fresco.

Añadir los vegetales al pollo

• Cuando el pollo esté bien dorado, añadir el tomate, la cebolla y la papa.
• Incorporar el caldo de pollo.
• Tapar y dejar cocinar a fuego medio bajo.

Terminar con cilantro

• Cuando falten unos minutos para terminar, añadir el cilantro.
• Dejar cocinar unos minutos más para que todos los sabores se integren.

Servir

• Servir el sudado de pollo con el arroz de palito, aguacate y bastante salsa por encima.