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Summer Chicken Sandwich with Basil Chimichurri and Burrata
Plat

Summer Chicken Sandwich with Basil Chimichurri and Burrata

55 minPour 4Nutri-Score C€€
par @emmanuelduverneau7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • fresh basil (packed, chopped)Fruits et légumes70 g
  • dried oreganoÉpices1 g
  • shallot (chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • pickled Fresno chili peppers (chopped)Épicerie60 g
  • garlic (cloves, chopped)Fruits et légumes3 morceaux
  • red wine vinegarÉpicerie15 ml
  • olive oilÉpicerie120 ml
  • kosher saltÉpices3 g
  • black pepperÉpices1 g
  • chicken breasts (pounded to even thickness)Viandes4 morceaux
  • olive oil (for cooking the chicken)Épicerie15 ml
  • sourdough bread (slices, toasted)Boulangerie8 morceaux
  • lettuce (leaves)Fruits et légumes60 g
  • heirloom tomato (sliced)Fruits et légumes2 morceaux
  • burrata cheeseProduits laitiers200 g
  • mayonnaiseÉpicerie60 g

par portion

Nutrition

759kcal

Glucides
48 g
Protéines
44 g
Lipides
44 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Thermomètre de cuisine
  • Rouleau à pâtisserie

pas à pas

Préparation

  1. Make the basil chimichurri

    • Add the basil, oregano, shallot, pickled Fresno chilies, garlic, red wine vinegar, olive oil, salt and pepper to a bowl.
    • Mix well to combine.
    • Let sit so the flavors combine.
    Étape 1

  2. Prepare the chicken

    • Gently pound the chicken breasts between parchment paper to an even thickness.
    • Season all sides with salt and pepper.
    • Coat the chicken with olive oil.
    Étape 2

  3. Cook the chicken

    • Cook in a pan over medium-high heat.
    • Flip and cook until the internal temperature reaches 165°F.
    Étape 3

  4. Toast the bread

    • Toast the sourdough slices until golden.
    Étape 4

  5. Assemble the sandwiches

    • Spread a layer of mayonnaise on the bottom slice of bread.
    • Layer lettuce, chicken, tomato slices, burrata and basil chimichurri.
    • Top with another slice of bread and enjoy.
    Étape 5
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