Entrée
Taboulé à la pêche blanche et feta
20 minPour 4Nutri-Score C€€
C
20 min
20 minTaboulé à la pêche blanche et feta
ce qu’il vous faut
Ingrédients
semoule fine (crue, à gonfler)Céréales120 g
citron vert (pressé)Fruits et légumes1 morceau
citron jaune (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
huile d'olive (pour l'assaisonnement)Épicerie75 ml
eauAutres60 ml
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices1 g
pêches blanches (coupées en cubes)Fruits et légumes3 morceaux- mini concombres (coupés en dés)Fruits et légumes3 morceaux
oignon rouge (émincé)Fruits et légumes0,5 morceaux- menthe fraîche (ciselée)Fruits et légumes10 g
basilic frais (ciselé)Fruits et légumes10 g
pistaches (torréfiées, concassées)Fruits à coque et graines40 g
feta (en bloc)Produits laitiers150 g
huile d'olive (filet pour le dressage)Épicerie15 ml
fleur de selÉpices2 g
par portion
Nutrition
354kcal
- Glucides
- 28 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Presse-agrumes
couteau
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Assaisonner la semoule
- Verser la semoule dans un saladier.
- Ajouter le jus du citron vert, le jus du demi-citron et l'huile d'olive.
- Saler, poivrer et ajouter l'eau, puis bien mélanger.
- Étape 2
Préparer les légumes et les fruits
- Couper les mini concombres en dés.
- Émincer l'oignon rouge.
- Couper les pêches blanches en cubes.
- Étape 3
Ajouter les herbes et les pêches
- Ajouter les pêches dans le saladier.
- Ciseler la menthe et le basilic puis les incorporer.
- Étape 4
Dresser et garnir
- Dresser le taboulé dans les assiettes.
- Déposer un bloc de feta sur chaque assiette.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, la fleur de sel et les pistaches torréfiées concassées.
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