Entrée
Taboulé express au couscous fin, cranberries et amandes
20 minPour 4Nutri-Score B€
B
20 min
20 minTaboulé express au couscous fin, cranberries et amandes
recette de
not_so_superflu
@not_so_superflu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
couscous fin (cru, non cuit)Céréales200 g
huile d'oliveÉpicerie75 ml
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
tomates (grosses, coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
concombre (coupé en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
oignon rouge (coupé en tout petits dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
menthe (feuilles ciselées, 1 feuille réservée pour la déco)Fruits et légumes6 morceaux
basilic (feuilles ciselées)Fruits et légumes5 morceaux
amandes effilées (torréfiées à sec)Fruits à coque et graines30 g
cranberries séchéesÉpicerie40 g
par portion
Nutrition
393kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 21 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Presse-agrumes
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la semoule
- Verser le couscous fin cru dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive et le jus du citron entier.
- Saler et poivrer, puis mélanger.
- Étape 2
Ajouter les légumes
- Ajouter les tomates en dés, le concombre et l'oignon rouge coupé en tout petits morceaux.
- Mélanger soigneusement.
- Étape 3
Incorporer les herbes
- Ajouter la menthe et le basilic ciselés (ou du persil selon les goûts).
- Mélanger à nouveau : le jus des légumes fait gonfler la semoule.
- Étape 4
Réserver au frais
- Placer le taboulé au réfrigérateur.
- L'idéal est de le préparer deux à trois heures à l'avance.
- Étape 5
Torréfier les amandes
- Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle.
- Remuer jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Étape 6
Finaliser et servir
- Sortir le taboulé du frais et ajouter les amandes effilées.
- Ajouter les cranberries séchées et mélanger.
- Décorer d'une feuille de menthe et servir.