Entrée
Taboulé maison aux herbes fraîches
2 h 20Pour 4Nutri-Score B€
B
2 h 20
2 h 20Taboulé maison aux herbes fraîches
recette de
rose_encuisine
@rose_encuisine
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
semoule moyenne (crue)Céréales120 g
concombre (taillé en petits dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
poivron (épépiné et taillé en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
oignon rouge (petit, finement émincé)Fruits et légumes1 morceau
tomates (taillées en petits dés)Fruits et légumes2 morceaux
tomates séchées (ciselées)Épicerie4 morceaux- raisins secsÉpicerie30 g
- menthe fraîche (demi-bouquet, ciselée)Fruits et légumes0,5 morceaux
coriandre fraîche (demi-bouquet, ciselée)Fruits et légumes0,5 morceaux- persil plat (demi-bouquet, ciselé)Fruits et légumes0,5 morceaux
- jus de citron (frais, avec un peu de pulpe)Fruits et légumes45 ml
huile d'oliveÉpicerie45 ml- mélasse de grenadeÉpicerie15 ml
par portion
Nutrition
228kcal
- Glucides
- 26 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 12 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Presse-agrumes
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Assaisonner la semoule
- Verser la semoule dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et un peu de pulpe de citron.
- Mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux.
- Étape 2
Ajouter les légumes
- Ajouter le concombre, le poivron, l'oignon rouge et les tomates en dés.
- Ajouter les tomates séchées et les raisins secs.
- Mélanger l'ensemble.
- Étape 3
Relever avec la mélasse de grenade
- Ajouter la mélasse de grenade.
- Bien mélanger : le jus des légumes va faire gonfler la semoule.
- Étape 4
Incorporer les herbes
- Ajouter le persil, la coriandre et la menthe ciselés.
- Mélanger une dernière fois.
- Étape 5
Réserver au frais
- Couvrir le saladier d'un torchon propre.
- Placer au frais le temps que la semoule gonfle.