Accompagnement
Taboulé simple aux cranberries et amandes
30 minPour 4Nutri-Score B€
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30 min
30 minTaboulé simple aux cranberries et amandes
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
couscous fin (cru, non cuit)Céréales200 g
huile d'oliveÉpicerie75 ml
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
tomates (grosses, coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
concombre (coupé en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
oignon rouge (coupé en tout petit)Fruits et légumes0,5 morceaux
menthe (feuilles, ciselées)Fruits et légumes6 morceaux
basilic (feuilles, ciselées)Fruits et légumes5 morceaux
amandes effilées (torréfiées à sec)Fruits à coque et graines40 g
cranberries séchéesÉpicerie40 g
par portion
Nutrition
393kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 21 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Presse-agrumes
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base de semoule
- Verser le couscous fin cru dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive et le jus du citron entier.
- Saler, poivrer et mélanger.
- Étape 2
Ajouter les légumes
- Ajouter les tomates et le concombre coupés en dés.
- Ajouter l'oignon rouge coupé en tout petit.
- Mélanger soigneusement.
- Étape 3
Incorporer les herbes
- Ajouter la menthe et le basilic ciselés.
- Mélanger à nouveau : le jus des légumes fait gonfler la semoule.
- Étape 4
Réserver au frais
- Placer le taboulé au réfrigérateur.
- Idéalement le préparer à l'avance pour que la semoule gonfle bien.
- Étape 5
Torréfier les amandes
- Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle.
- Remuer pour qu'elles dorent uniformément.
- Étape 6
Finaliser le taboulé
- Ajouter les amandes effilées torréfiées au taboulé sorti du frais.
- Ajouter les cranberries séchées à la place des raisins secs.
- Mélanger à nouveau.
- Étape 7
Dresser et servir
- Décorer d'une feuille de menthe.
- Servir bien frais.