Entrée
Tarator (soupe froide concombre, aneth et fromage blanc)
15 minPour 2Nutri-Score B€
B
15 min
15 minTarator (soupe froide concombre, aneth et fromage blanc)
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
concombre (râpé)Fruits et légumes1 morceau
sel (pour saler le concombre)Épices5 g
aneth (brins, ciselés)Fruits et légumes6 morceaux- menthe (feuilles fraîches)Fruits et légumes6 morceaux
ail (gousses, hachées)Fruits et légumes2 morceaux
fromage blanc (ou yaourt à la grecque, 2-3 belles cuillères à soupe)Produits laitiers90 g
eau (bien fraîche)Boissons240 ml
glaçonsAutres6 morceaux- citron (quelques gouttes de jus)Fruits et légumes15 ml
- zeste de citron (un peu de zeste)Fruits et légumes3 g
noix (concassées)Fruits à coque et graines30 g
huile d'olive (un beau filet)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
153kcal
- Glucides
- 9 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 11 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le concombre
- Râper le concombre.
- Bien le saler.
- Étape 2
Ajouter les herbes et l'ail
- Ajouter 5 à 6 brins d'aneth ciselés.
- Ajouter quelques feuilles de menthe.
- Ajouter 1 à 2 gousses d'ail hachées, selon les goûts.
- Étape 3
Incorporer le fromage frais
- Ajouter 2 à 3 belles cuillères à soupe de fromage blanc (ou de yaourt à la grecque).
- Mélanger.
- Étape 4
Allonger avec l'eau et les glaçons
- Verser 1 grande tasse d'eau bien fraîche.
- Ajouter 5 à 6 glaçons pour un résultat presque glacé.
- Mélanger.
- Étape 5
Assaisonner et dresser
- Ajouter quelques gouttes de jus de citron et un peu de zeste.
- Parsemer de noix concassées sur le dessus.
- Arroser d'un beau filet d'huile d'olive.
- Étape 6
Déguster
- Servir bien frais et déguster.