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Tarte aux poireaux caramélisés, mozzarella & crumble de noix
Plat

Tarte aux poireaux caramélisés, mozzarella & crumble de noix

50 minPour 6Nutri-Score C€€
par @charlie.ma.vie50 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • pâte brisée (prête à étaler)Boulangerie1 morceau
  • fromage fraisProduits laitiers45 ml
  • moutarde à l'ancienneÉpicerie30 ml
  • parmesan (râpé)Produits laitiers50 g
  • thymÉpices10 g
  • poireau (rincé et coupé en fines tagliatelles)Fruits et légumes1 morceau
  • huile de sésameÉpicerie30 ml
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • sauce soja saléeÉpicerie30 ml
  • sirop d'érableÉpicerie15 ml
  • piment d'Espelette (1 pincée)Épices1 g
  • selÉpices2 g
  • jaune d'œufProduits laitiers1 morceau
  • graines de sésameÉpicerie5 g
  • noixFruits à coque et graines20 g
  • persilFruits et légumes3 g
  • zeste de citron (zeste d'un citron)Fruits et légumes1 morceau
  • mozzarella (en petits morceaux)Produits laitiers125 g

par portion

Nutrition

284kcal

Glucides
24 g
Protéines
8 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Blender
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Préparer et mariner les poireaux

    • Rincer le poireau et le couper en fines tagliatelles.
    • Mélanger avec l'huile de sésame, l'huile d'olive, la sauce soja, le piment d'Espelette, le sirop d'érable et le sel.
    • Mélanger à la main pour attendrir le poireau et laisser mariner.
    Étape 1

  2. Monter le fond de tarte

    • Étaler la pâte brisée.
    • Répartir une première couche de fromage frais puis de moutarde.
    • Râper le parmesan et ajouter le thym.
    Étape 2

  3. Garnir la tarte

    • Disposer les tagliatelles de poireaux marinées sur le fond de tarte.
    • Rabattre les bords de la pâte.
    • Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
    Étape 3

  4. Première cuisson

    • Enfourner avec un papier cuisson sur le dessus à 190 °C.
    Étape 4

  5. Préparer le crumble de noix

    • Mixer les noix avec le persil et le zeste de citron.
    Étape 5

  6. Finir la cuisson

    • Ajouter des petits morceaux de mozzarella et le crumble de noix sur la tarte.
    • Enfourner de nouveau.
    Étape 6

  7. Refroidir et servir

    • Laisser la tarte refroidir un peu pour garder un fond bien croustillant avant de servir.
    Étape 7
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