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Tarte basse patate douce, épinards et saumon fumé
Plat

Tarte basse patate douce, épinards et saumon fumé

55 minPour 6Nutri-Score C€€
par @ameliezen512 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • patate douce (coupée en fines lamelles à la mandoline)Fruits et légumes3 morceaux
  • œufsAutres5 morceaux
  • yaourt grecProduits laitiers30 ml
  • ail (pressée)Fruits et légumes1 morceau
  • épinards (frais ou décongelés, précuits)Fruits et légumes200 g
  • saumon fumé (en morceaux)Poissons100 g
  • chèvre frais (émietté)Produits laitiers100 g
  • huile d'oliveÉpicerie20 ml
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices2 g

par portion

Nutrition

183kcal

Glucides
16 g
Protéines
9 g
Lipides
9 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Mandoline
  • Moule à tarte
  • Four
  • Fouet
  • Saladier
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la base de patate douce

    • Couper de fines lamelles de patate douce à la mandoline.
    • Les disposer en les chevauchant dans le fond du plat à tarte pour former une base uniforme.
    • Badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.
    Étape 1

  2. Précuire la base

    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que les bords commencent légèrement à dorer.
    Étape 2

  3. Préparer l'appareil aux œufs

    • Fouetter les œufs avec le yaourt grec, l'ail pressé, du sel et du poivre.
    Étape 3

  4. Garnir la tarte

    • Sortir la base de patate douce du four.
    • Verser l'appareil à base d'œufs sur la base.
    • Répartir les épinards uniformément.
    • Ajouter des morceaux de saumon fumé et émietter le chèvre frais par-dessus.
    Étape 4

  5. Cuire la tarte

    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et cuite à cœur.
    Étape 5

  6. Servir

    • Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
    Étape 6
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