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Tarte rustique aux poireaux, pesto, burrata et pistaches
Plat

Tarte rustique aux poireaux, pesto, burrata et pistaches

55 minPour 4Nutri-Score C€€
par @yumiaouss41 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • farineCéréales220 g
  • yaourt nature végétal aux amandesProduits laitiers100 g
  • œuf (pour la pâte)Produits laitiers1 morceau
  • huile d'olive (filet pour la pâte)Épicerie30 ml
  • selÉpices5 g
  • pestoÉpicerie30 ml
  • poireaux (émincés et lavés)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (gousses, hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • huile d'olive (filet pour la garniture)Épicerie15 ml
  • eauAutres50 ml
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • œuf (battu, pour dorer)Produits laitiers1 morceau
  • burrata di bufalaProduits laitiers1 morceau
  • huile d'olive (filet pour le topping)Épicerie10 ml
  • pistaches (concassées)Fruits à coque et graines30 g
  • fleur de selÉpices2 g

par portion

Nutrition

436kcal

Glucides
48 g
Protéines
14 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Rouleau à pâtisserie
  • Poêle
  • Plaque de cuisson
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la pâte brisée

    • Mélanger la farine, le yaourt, l'œuf, un filet d'huile d'olive et le sel dans un saladier.
    • Former une boule de pâte homogène, puis la laisser reposer au frais.
    Étape 1

  2. Faire revenir les poireaux

    • Faire revenir les poireaux émincés et l'ail haché dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter l'eau, le sel et le poivre, puis laisser cuire à feu doux.
    Étape 2

  3. Monter la tarte

    • Étaler la pâte sur une plaque de cuisson.
    • Répartir le pesto puis les poireaux fondus au centre de la pâte.
    • Replier les bords de la pâte et badigeonner le pourtour avec l'œuf battu.
    Étape 3

  4. Cuire la tarte

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
    Étape 4

  5. Ajouter le topping

    • Déposer la burrata sur la tarte encore tiède.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de pistaches concassées et de fleur de sel.
    Étape 5
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