Dessert
Tarte tatin aux poires
55 minPour 6Nutri-Score D€€
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55 min
55 minTarte tatin aux poires
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poires (coupées en quartiers)Fruits et légumes5 morceaux
sucreÉpicerie150 g
beurre demi-selProduits laitiers25 g- beurre douxProduits laitiers25 g
vanille en poudre (1 cuillère à café)Épices5 g- cannelle en poudre (1 cuillère à café)Épices5 g
pâte feuilletée (bio et complète, du commerce)Boulangerie1 morceau
par portion
Nutrition
284kcal
- Glucides
- 41 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 13 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les poires
- Couper 5 poires en quartiers.
- Étape 2
Faire le caramel
- Verser 150 g de sucre dans une poêle.
- Laisser fondre à feu moyen.
- Ajouter 50 g de beurre (moitié demi-sel, moitié doux).
- Remuer bien jusqu'à obtenir un caramel couleur Carambar.
- Remettre à feu vif quelques minutes.
- Étape 3
Parfumer
- Ajouter l'équivalent d'une cuillère à café de vanille en poudre.
- Ajouter l'équivalent d'une cuillère à café de cannelle en poudre.
- Étape 4
Disposer les poires et la pâte
- Disposer les quartiers de poires dans le caramel (côte à côte pour un rendu plus soigné).
- Poser la pâte feuilletée sur les poires.
- Faire un petit trou au milieu de la pâte.
- Étape 5
Cuire au four
- Enfourner 35 minutes à 180 °C.
- Étape 6
Démouler et servir
- À la sortie du four, retourner la tarte sur un plat.
- Servir tiède.