Plat
Tarte tatin salée tomates cerises, aubergine & burrata
50 minPour 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minTarte tatin salée tomates cerises, aubergine & burrata
ce qu’il vous faut
Ingrédients
huile d'olive (pour le fond du plat)Épicerie15 ml
crème de vinaigre balsamiqueÉpicerie15 ml- sirop d'agaveÉpicerie15 ml
tomates cerises (coupées en 2)Fruits et légumes500 g
aubergine (coupée en tranches)Fruits et légumes1 morceau
pâte feuilletéeBoulangerie1 morceau
burrata (coupée en 2)Produits laitiers1 morceau
basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes6 morceaux- huile d'olive (pour le dressage)Épicerie10 ml
graines de sésameFruits à coque et graines5 g
par portion
Nutrition
419kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 10 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Moule à tarte
Four- fourchette
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le fond du plat
- Verser l'huile d'olive, la crème de vinaigre balsamique et le sirop d'agave dans le plat à tarte.
- Étaler le mélange sur tout le fond du plat.
- Étape 2
Garnir de tomates et d'aubergine
- Répartir les tomates cerises coupées en 2 sur tout le fond du plat.
- Ajouter par-dessus les tranches d'aubergine.
- Étape 3
Couvrir de pâte feuilletée
- Poser la pâte feuilletée sur les légumes.
- Replier les bords vers l'intérieur en enfonçant bien, comme pour former un moule invisible.
- Piquer la pâte avec une fourchette.
- Étape 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Laisser tiédir à la sortie du four pour ne pas se brûler.
- Étape 5
Démouler la tarte
- Poser une planche sur la tarte et retourner rapidement.
- Étape 6
Dresser et servir
- Déposer la burrata au milieu et la couper en 2.
- Parsemer de feuilles de basilic et de graines de sésame.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et déguster.
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