Préparer la base de filo

• Plier les feuilles de filo en accordéon.
• Les déposer en tourbillon dans le moule à tarte.

Insérer le bacon et la mozzarella

• Insérer les tranches de bacon pliées en deux dans les fentes.
• Ajouter les tranches de mozzarella dans les fentes.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs avec la crème de soja.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le zaatar.
• Verser l'appareil sur la tarte.

Enfourner

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Enfourner la tarte 40 minutes à 180 °C.

Finir et servir

• Saupoudrer de persil à la sortie du four.
• Servir avec une salade.