Cuire les œufs

• Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient durs, puis les écaler.

Écraser l'avocat et les œufs

• Écraser l'avocat et les œufs durs à la fourchette dans un saladier.

Ajouter le skyr

• Incorporer le skyr et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.

Assaisonner

• Ajouter l'oignon rouge finement émincé.
• Saler et poivrer généreusement.
• Arroser d'un filet de jus de citron jaune.

Mélanger et servir

• Mélanger le tout soigneusement.
• Rectifier l'assaisonnement et tartiner sur du pain grillé.