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Tenders sauce buffalo miel
Plat

Tenders sauce buffalo miel

45 minPour 4Nutri-Score D€€
par @bsraw19 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • tenders de poulet (nettoyés et séchés)Viandes600 g
  • selÉpices8 g
  • poivre (moulu)Épices3 g
  • coriandre en poudreÉpices4 g
  • cumin (moulu)Épices4 g
  • paprika fuméÉpices6 g
  • ail fumé (en poudre)Épices5 g
  • origan (séché)Épices3 g
  • farineÉpicerie120 g
  • fécule de maïsÉpicerie60 g
  • œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
  • laitProduits laitiers100 ml
  • chapelureBoulangerie150 g
  • huile de fritureÉpicerie1 litre
  • sauce piquanteÉpicerie120 ml
  • mielÉpicerie60 g
  • beurre (fondu)Produits laitiers30 g
  • ail (gousses, hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • yaourtProduits laitiers150 g
  • mayonnaiseÉpicerie60 g
  • jus de citronFruits et légumes15 ml
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

648kcal

Glucides
53 g
Protéines
36 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×3
  • Friteuse
  • Casserole
  • Pince de cuisine
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Assaisonner le poulet

    • Mélanger le sel, le poivre, la coriandre, le cumin, le paprika fumé, l'ail fumé et l'origan.
    • Enrober les tenders de poulet avec les épices et laisser reposer.
    Étape 1

  2. Préparer la panure

    • Mélanger la farine et la fécule de maïs dans un saladier.
    • Battre les œufs avec le lait dans un second saladier.
    • Verser la chapelure dans un troisième saladier.
    Étape 2

  3. Paner les tenders

    • Passer chaque tender dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
    • Presser légèrement pour faire adhérer la panure.
    Étape 3

  4. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture à 175 °C.
    • Frire les tenders jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce buffalo miel

    • Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'ail haché.
    • Ajouter la sauce piquante et le miel, puis laisser réduire légèrement.
    Étape 5

  6. Préparer la sauce ranch

    • Mélanger le yaourt, la mayonnaise et le jus de citron.
    • Ajouter la ciboulette ciselée et un peu d'épices, puis mélanger.
    Étape 6

  7. Enrober et servir

    • Tremper les tenders dans la sauce buffalo miel ou napper généreusement.
    • Servir aussitôt avec la sauce ranch.
    Étape 7
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