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Terrine de poisson facile
Entrée

Terrine de poisson facile

1 h 15Pour 6Nutri-Score B€€
par @cheffehelene5 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • poisson (saumon et poisson blanc) (coupé en petits dés, décongelé et épongé si surgelé)Poissons400 g
  • œufsProduits laitiers3 morceaux
  • crème fraîcheProduits laitiers200 ml
  • oignon rouge (petit, finement haché)Fruits et légumes1 morceau
  • carotte (petite, râpée)Fruits et légumes1 morceau
  • petits pois (facultatif)Fruits et légumes80 g
  • aneth (ciselé)Fruits et légumes3 g
  • jus de citronFruits et légumes15 ml
  • selÉpices4 g
  • poivreÉpices1 g
  • citron (en rondelles, pour le service)Fruits et légumes1 morceau
  • aneth frais (pour le service)Fruits et légumes5 g
  • sauce yaourt citronnée (pour le service)Produits laitiers100 g

par portion

Nutrition

200kcal

Glucides
5 g
Protéines
16 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Fouet
  • Râpe
  • Moule à cake
  • Four
  • Plat allant au four

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le poisson

    • Couper le poisson en petits dés.
    • S'il est surgelé, le décongeler et bien l'éponger.
    Étape 1

  2. Mélanger l'appareil

    • Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'oignon, la carotte râpée, les petits pois et l'aneth ciselé.
    Étape 2

  3. Assembler

    • Incorporer délicatement le poisson à l'appareil.
    Étape 3

  4. Cuire au bain-marie

    • Verser la préparation dans un moule tapissé de film alimentaire.
    • Faire cuire au bain-marie à 180 °C.
    • Laisser refroidir complètement.
    Étape 4

  5. Repos au frais

    • Placer au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit.
    Étape 5

  6. Servir

    • Servir bien frais, tranché, avec une salade verte, des rondelles de citron, de l'aneth frais et une sauce citronnée.
    Étape 6
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