Préparer la crème protéinée

• Verser le skyr dans un bol.
• Ajouter la whey vanille et fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.

Tremper les biscuits

• Verser le café refroidi dans une assiette creuse.
• Tremper rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café sans les détremper.

Monter le tiramisu

• Déposer une couche de biscuits imbibés au fond du récipient.
• Recouvrir de crème au skyr, puis répéter l'opération en alternant biscuits et crème.
• Terminer par une couche de crème.

Réserver et saupoudrer

• Placer au frais pour que le dessert prenne.
• Saupoudrer de cacao en poudre non sucré à l'aide d'une passoire fine juste avant de servir.