Accompagnement
Tomates séchées maison à l'huile d'olive
1 h 50Pour 8Nutri-Score C€€
C
1 h 50
1 h 50Tomates séchées maison à l'huile d'olive
ce qu’il vous faut
Ingrédients
tomates rondes (coupées en rondelles épaisses)Fruits et légumes1,5 kg
gros sel de GuérandeÉpices20 g
thym (branches fraîches)Épices6 g- herbes de ProvenceÉpices5 g
huile d'olive (pour l'enrobage et la conservation)Épicerie500 ml
ail (gousses, pour le bocal)Fruits et légumes3 morceaux
par portion
Nutrition
606kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 63 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
bocal stérilisé
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les tomates
- Couper les tomates en rondelles bien épaisses.
- Disposer les rondelles sur les plaques de cuisson.
- Saupoudrer de gros sel, de thym et d'herbes de Provence.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Étape 2
Enfourner
- Enfourner les plaques à 150 °C pendant 1 h 30.
- Surveiller la cuisson : sortir les tomates dès que les bords commencent à noircir.
- Étape 3
Mettre en bocal
- Ajouter les tomates séchées dans un bocal stérilisé.
- Ajouter quelques gousses d'ail et des branches de thym.
- Recouvrir entièrement d'huile d'olive.
- Étape 4
Conserver
- Fermer le bocal et conserver 3 à 4 semaines au frigo.
- Vérifier que les tomates restent entièrement immergées dans l'huile et rajouter de l'huile si le niveau baisse.
- Réutiliser l'huile parfumée pour d'autres préparations.