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Trio de recettes aux radis roses : tzatziki, tartinade au chèvre frais et pesto de fanes
Entrée

Trio de recettes aux radis roses : tzatziki, tartinade au chèvre frais et pesto de fanes

30 minPour 6Nutri-Score C€€
par @byflorab13 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • radis roses (râpés (une quinzaine pour le tzatziki, une quinzaine pour la tartinade))Fruits et légumes30 morceaux
  • yaourt grecProduits laitiers350 g
  • ail (1 petite gousse râpée pour le tzatziki, 1 gousse pour le pesto)Fruits et légumes2 morceaux
  • jus de citronFruits et légumes45 ml
  • huile d'oliveÉpicerie85 ml
  • mielÉpicerie20 g
  • selÉpices2 g
  • poivre noir (fraîchement moulu)Épices1 g
  • menthe (hachée)Fruits et légumes15 g
  • aneth (haché)Fruits et légumes3 g
  • chèvre fraisProduits laitiers200 g
  • zeste de citron (râpé)Fruits et légumes2 g
  • fanes de radis (lavées)Fruits et légumes100 g
  • amandes blanchesFruits à coque et graines40 g
  • parmesan (râpé)Produits laitiers15 g

par portion

Nutrition

272kcal

Glucides
10 g
Protéines
9 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Râpe
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le tzatziki aux radis et à la menthe

    • Râper les radis roses.
    • Dans un bol, mélanger les radis râpés avec le yaourt grec, l'ail râpé, le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre.
    • Ajouter la menthe et l'aneth hachés, puis mélanger à nouveau.
    Étape 1

  2. Préparer la tartinade radis, chèvre frais et miel

    • Râper les radis roses.
    • Mélanger le chèvre frais avec le yaourt grec.
    • Incorporer les radis râpés, le jus de citron, le miel, le poivre, le sel et la menthe hachée, puis ajouter les zestes de citron (dessus, dedans ou moitié-moitié).
    Étape 2

  3. Préparer le pesto de fanes de radis et amandes

    • Placer les fanes de radis lavées, les amandes blanches, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le parmesan, le sel et le poivre dans le mixeur.
    • Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture de pesto.
    Étape 3
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