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Türkische Meze: Auberginen-Joghurt
Entrée

Türkische Meze: Auberginen-Joghurt

55 minPour 4Nutri-Score B€€
par @mamasskueche27 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Auberginen (ganz, im Ofen geröstet)Fruits et légumes2 morceaux
  • rote Spitzpaprika (ganz, im Ofen geröstet)Fruits et légumes3 morceaux
  • Fleischtomaten (gehäutet, fein gewürfelt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Fruits et légumes4 morceaux
  • Zwiebeln (geröstet, geschält, klein geschnitten)Fruits et légumes3 morceaux
  • Speisequark (40 % Fett)Produits laitiers250 g
  • Naturjoghurt (10 % Fett)Produits laitiers200 g
  • Butterschmalz (zum Braten)Produits laitiers15 ml
  • Salz (2,5 TL)Épices12 g
  • Pfeffer (gemahlen)Épices1 g
  • Paprikapulver edelsüßÉpices2 g
  • getrocknete MinzeÉpices1 g

par portion

Nutrition

172kcal

Glucides
16 g
Protéines
10 g
Lipides
8 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Poêle
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Gemüse rösten

    • Auberginen, Spitzpaprika, Fleischtomaten, Knoblauchzehen und Zwiebeln auf ein Backblech geben.
    • Bei Ober-/Unterhitze bei 200 °C backen, anschließend auf Grillfunktion schalten und weiterrösten, bis das Gemüse ordentlich gebräunt ist.
    Étape 1

  2. Gemüse schälen und klein schneiden

    • Auberginen, Paprika und Tomaten häuten.
    • Auberginen, Paprika, Zwiebeln (oberste Schale entfernen) und Knoblauch fein schneiden und in eine Schüssel geben.
    Étape 2

  3. Joghurt-Quark-Masse anrühren

    • Speisequark, Naturjoghurt und Salz zum Gemüse geben.
    • Alles gut verrühren und bei Bedarf noch etwas Knoblauch und Salz ergänzen.
    Étape 3

  4. Tomatensauce braten

    • Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die fein gewürfelten Tomaten dazugeben.
    • Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und getrockneter Minze würzen und gut verrühren.
    Étape 4

  5. Anrichten

    • Die Joghurt-Quark-Masse auf einen Teller geben.
    • Die Tomatensauce darüber verteilen und servieren.
    Étape 5
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