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Udon sautées au bœuf et bok choy
Plat

Udon sautées au bœuf et bok choy

50 minPour 3Nutri-Score C€€
par @gourmetshit_17 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • sauce soja claireÉpicerie45 ml
  • sauce soja foncéeÉpicerie45 ml
  • sauce huîtreÉpicerie15 ml
  • vinaigre de rizÉpicerie15 ml
  • huile de sésame toastéeÉpicerie15 ml
  • miel (facultatif)Épicerie15 ml
  • nouilles udon (cuites)Céréales400 g
  • rumsteak (émincé)Viandes2 morceaux
  • maïzenaÉpicerie15 g
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • gingembre frais (haché)Fruits et légumes15 g
  • cébette (blanc émincé, vert en topping)Fruits et légumes3 morceaux
  • bok choy (coupés en tronçons)Fruits et légumes3 morceaux
  • graines de sésameFruits à coque et graines10 g
  • chili oilÉpicerie15 ml
  • radis mariné (pour accompagner)Fruits et légumes100 g
  • huile neutre (pour la cuisson)Épicerie20 ml

par portion

Nutrition

690kcal

Glucides
88 g
Protéines
32 g
Lipides
23 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Marmite

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce huître, le vinaigre de riz et l'huile de sésame toastée.
    • Ajouter éventuellement le miel pour un côté sucré salé.
    Étape 1

  2. Faire mariner le bœuf

    • Mélanger la viande émincée avec une partie de la sauce et la maïzena.
    • Réserver au frais.
    Étape 2

  3. Saisir la viande

    • Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile.
    • Saisir la viande sans trop remuer et laisser dorer.
    • Réserver de côté.
    Étape 3

  4. Faire revenir les légumes

    • Dans la même poêle, faire revenir le blanc de la cébette et le bok choy dans l'huile de sésame.
    • Ajouter l'ail et le gingembre, bien mélanger.
    • Déglacer avec un fond d'eau pour gratter les sucs.
    Étape 4

  5. Ajouter les nouilles et la sauce

    • Ajouter les udon cuites directement dans la poêle.
    • Verser le reste de la sauce et remettre la viande.
    • Bien mélanger.
    Étape 5

  6. Laisser mijoter

    • Porter légèrement à ébullition puis baisser le feu.
    • Laisser mijoter en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe et lie le tout.
    Étape 6

  7. Dresser

    • Servir avec le vert de cébette, les graines de sésame et le chili oil.
    • Accompagner de radis mariné ou de concombre pour la fraîcheur.
    Étape 7
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