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Velouté de carottes au miel et gingembre
Entrée

Velouté de carottes au miel et gingembre

30 minPour 4Nutri-Score A€
par @maison.lamotte25 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • oignon (épluché, coupé en deux)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousses épluchées)Fruits et légumes2 morceaux
  • beurre (en morceaux)Produits laitiers20 g
  • huile d'oliveÉpicerie20 ml
  • carottes (épluchées, coupées en tronçons)Fruits et légumes500 g
  • céleri branche (coupé en tronçons)Fruits et légumes1 morceau
  • bouillon de légumes (cubes ou doses)Épicerie2 morceaux
  • eauAutres750 ml
  • poivre (belle pincée moulue)Épices1 g
  • gingembre (râpé ou en poudre)Épices10 g
  • miel (une belle cuillère)Épicerie20 g

par portion

Nutrition

119kcal

Glucides
16 g
Protéines
2 g
Lipides
6 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction

pas à pas

Préparation

  1. Mixer l'oignon et l'ail

    • Mettre l'oignon, l'ail, le beurre et l'huile d'olive dans le bol.
    • Mixer quelques secondes pour hacher finement.
    Étape 1

  2. Faire revenir

    • Faire revenir le mélange à 120 °C pendant 2 à 3 minutes.
    Étape 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes et le céleri.
    • Mixer quelques secondes pour que ça cuise plus vite.
    Étape 3

  4. Ajouter le liquide et les aromates

    • Ajouter le bouillon de légumes, l'eau et le poivre.
    • Ajouter le gingembre et le miel.
    Étape 4

  5. Cuire la soupe

    • Régler 15 minutes à 100 °C, vitesse 1.
    Étape 5

  6. Mixer et servir

    • Mixer 30 secondes à fond jusqu'à obtenir un velouté lisse.
    • Servir bien chaud.
    Étape 6
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