تحضير صلصة اللحم

• نذوب الزبدة مع الزيت في المقلاة ونشوح البصل حتى يذبل.
• نضيف الثوم المهروس ونقلب قليلاً ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى يتغير لونه.
• نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل والبابريكا وبهارات اللحمة ونتركها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.

تحضير البشاميل

• نذوب الزبدة مع الزيت في الطنجرة ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يمتزج.
• نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل.
• نضيف الملح والفلفل ومكعب الماجي ونترك البشاميل يغلي حتى يصبح كثيفاً.

تجهيز الصينية

• نضع قليلاً من البشاميل في قاع صينية الفرن.
• نحشي أنابيب الكانيلوني بصلصة اللحم ونرتبها في الصينية.
• نغطي الكانيلوني بباقي البشاميل ثم نوزع جبنة الموتزريلا على الوجه.

الخبز والتقديم

• ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبياً.
• نترك الكانيلوني يرتاح قليلاً قبل التقديم.