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椒椒鶏（原神・璃月料理 再現）
Hoofdgerecht

椒椒鶏（原神・璃月料理 再現）

40 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @morikitchen8 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • 鶏もも肉 (余分な脂を取り除く)Vlees1 stuk
  • 生姜 (薄切り)Groente en fruit4 stukken
  • 青ネギ (ざく切り)Groente en fruit30 g
  • 料理酒Voorraadkast30 ml
  • 子ネギ (小口切り)Groente en fruit20 g
  • 唐辛子粉Kruiden en specerijen3 g
  • 花椒粉Kruiden en specerijen5 ml
  • 白ごま (軽く炒る)Noten en zaden15 ml
  • 砂糖Voorraadkast7,5 ml
  • 塩Kruiden en specerijen2 g
  • きざみネギ (みじん切り)Groente en fruit10 g
  • 醤油Voorraadkast15 ml
  • オイスターソースVoorraadkast10 ml
  • 唐辛子 (小口切り)Groente en fruit10 g
  • ししとう (へたを取る)Groente en fruit60 g

per portie

Voedingswaarden

299kcal

Koolhydraten
11 g
Eiwitten
21 g
Vetten
19 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Keukenschaar

stap voor stap

Bereiding

  1. 鶏肉を下茹でする

    • 鍋に鶏もも肉、薄切り生姜、青ネギ、料理酒を入れ、かぶるくらいの水を加える
    • 中火で火にかけ、鶏肉に火が通るまで茹でる
    • 茹で上がった鶏肉を冷水に取り、皮目を下にして冷まし、水気を拭き取る
    Stap 1

  2. ソースを合わせる

    • ボウルに唐辛子粉、花椒粉、白ごま、砂糖、塩、きざみネギを入れる
    • 醤油とオイスターソースを加えてよく混ぜる
    Stap 2

  3. 香味油を作る

    • フライパンに油を熱し、唐辛子とししとうを香りが立つまで炒める
    • 熱い油をソースのボウルに注ぎ、ジュッと香りを引き出す
    Stap 3

  4. 鶏肉を仕上げる

    • 冷ました鶏もも肉を食べやすい大きさに切って器に盛る
    • ソースをたっぷりかけ、子ネギを散らす
    Stap 4
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