Voorgerecht
3 idées d'apéro gourmandes : mozzarella & tomates cerises, saumon mangue avocat, crevettes en sauce
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40 min
40 min3 idées d'apéro gourmandes : mozzarella & tomates cerises, saumon mangue avocat, crevettes en sauce
recept van
lidiya nazaryan
@lidiya.nazaryan
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
tomates cerises (lavées)Groente en fruit250 g
mozzarella (égouttée et coupée en dés)Zuivel250 g
origan (séché)Kruiden en specerijen2 g
sel (au goût)Kruiden en specerijen3 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
saumon (frais, coupé en dés)Vis200 g- mangue (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
avocat (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
graines de sésame grillées (grillées)Noten en zaden10 g- zeste de citron vert (zesté)Groente en fruit1 stuk
sauce sojaVoorraadkast30 ml- jus de citron vert (pressé)Groente en fruit30 ml
huile de sésameVoorraadkast10 ml
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g- jalapeño (épépiné et émincé)Groente en fruit1 stuk
- câpres (égouttées)Voorraadkast15 g
crevettes (décortiquées)Vis300 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen4 g- zeste de citron (zesté)Groente en fruit1 stuk
beurre (pour la cuisson)Zuivel15 g- jus de citron (pressé)Groente en fruit20 ml
miel (facultatif)Voorraadkast10 g
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
240kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 13 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Koekenpan
Rasp
Citruspers
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mozzarella & tomates cerises
- Couper les tomates cerises en deux et la mozzarella en dés.
- Réunir dans un bol, saler, parsemer d'origan et arroser d'huile d'olive.
- Mélanger délicatement et réserver au frais.
- Stap 2
Sauce du saumon mangue avocat
- Mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron vert et l'huile de sésame.
- Ajouter la ciboulette ciselée, le jalapeño émincé et les câpres.
- Bien mélanger et réserver.
- Stap 3
Préparation saumon, mangue & avocat
- Couper le saumon, la mangue et l'avocat en dés réguliers.
- Déposer les dés dans des verrines ou sur des cuillères.
- Napper de sauce, parsemer de graines de sésame grillées et de zeste de citron vert.
- Stap 4
Cuisson des crevettes
- Assaisonner les crevettes avec le sel, le poivre, le paprika et le zeste de citron.
- Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
- Saisir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
- Stap 5
Sauce des crevettes
- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et le miel.
- Ajouter l'ail haché, le persil et la coriandre ciselés.
- Napper les crevettes de sauce et servir.
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