Hoofdgerecht
4 recettes à la burrata XXL
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 u4 recettes à la burrata XXL
wat je nodig hebt
Ingrediënten
burrata (coupée en gros morceaux)Zuivel750 g
pain (tranches pour bruschetta)Bakkerij4 stukken
sauce poivronVoorraadkast100 g
figue (fraîche ou en confiture)Groente en fruit3 stukken
noisette (concassées)Noten en zaden30 g
magret (tranché)Vlees100 g
tomate (tranchée)Groente en fruit2 stukken
pêche (tranchée)Groente en fruit2 stukken- pestoVoorraadkast60 g
- jambon Serrano (en fines tranches)Vlees80 g
- crème de balsamiqueVoorraadkast40 ml
pâtesGranen250 g- pesto rossoVoorraadkast80 g
- sauce arrabbiataVoorraadkast200 g
crèmeZuivel100 ml
parmesan (râpé)Zuivel50 g- pain de sandwichBakkerij2 stukken
- viande des Grisons (en fines tranches)Vlees80 g
- pêche rôtie (rôtie)Groente en fruit2 stukken
- tomate séchéeGroente en fruit60 g
- pignon (grillé)Noten en zaden30 g
fleur de selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
pâte à tarte (précuite)Bakkerij1 stuk- asperge (surgelées, grillées)Groente en fruit300 g
- jambon sec (en fines tranches)Vlees80 g
- saladeGroente en fruit150 g
per portie
Voedingswaarden
968kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 53 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Koekenpan
Bakplaat
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Bruschettas à la burrata
- Trancher le pain et le toaster légèrement.
- Garnir les tranches : sauce poivron, figue et noisette avec magret ; tomate et pêche ; pesto, jambon Serrano, tomate et pêche.
- Ajouter un filet de crème de balsamique et un morceau de burrata sur chaque bruschetta.
- Stap 2
Pâtes pesto rosso et arrabbiata à la burrata
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante.
- Mélanger le pesto rosso et la sauce arrabbiata, ajouter la crème et le parmesan.
- Déposer un gros morceau de burrata, du jambon Serrano et un filet de crème de balsamique.
- Stap 3
Sandwich à la burrata
- Tartiner le pain de pesto rosso.
- Ajouter la viande des Grisons, les pêches rôties et les tomates séchées.
- Ajouter un énorme morceau de burrata, des pignons grillés, la crème de balsamique, la fleur de sel et le poivre.
- Stap 4
Tarte aux asperges et burrata
- Précuire la pâte à tarte pour éviter que les toppings ne soient trop secs.
- Faire griller les asperges surgelées.
- Garnir la tarte précuite avec les asperges, les tomates séchées et le jambon sec.
- Ajouter la burrata et un filet de crème de balsamique, accompagner d'une bonne salade.