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Aiguillettes de poulet marinées, courgettes au curry, pommes de terre sautées à l'Airfryer et aïoli maison
Hoofdgerecht

Aiguillettes de poulet marinées, courgettes au curry, pommes de terre sautées à l'Airfryer et aïoli maison

1 uVoor 4Nutri-Score C€€
van @lebordelculinaire43 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • aiguillettes de poulet (coupées en morceaux)Vlees600 g
  • oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • poivrons (épépinés et émincés)Groente en fruit3 stukken
  • farineVoorraadkast10 g
  • moutardeVoorraadkast15 ml
  • sauce huîtreVoorraadkast20 ml
  • sauce soja sucréeVoorraadkast20 ml
  • sauce soja saléeVoorraadkast20 ml
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • cacahuètes (concassées)Noten en zaden40 g
  • ail (gousses hachées)Groente en fruit3 stukken
  • courgettes (coupées en rondelles)Groente en fruit3 stukken
  • curryKruiden en specerijen10 g
  • pommes de terre (coupées en morceaux)Groente en fruit800 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • jaunes d'œufZuivel2 stukken
  • ail (gousses écrasées pour l'aïoli)Groente en fruit2 stukken
  • huile de tournesol (pour l'aïoli)Voorraadkast200 ml
  • selKruiden en specerijen4 g

per portie

Voedingswaarden

849kcal

Koolhydraten
44 g
Eiwitten
36 g
Vetten
59 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Wok
  • Airfryer
  • Koekenpan
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la marinade du poulet

    • Couper les aiguillettes de poulet en morceaux.
    • Dans un saladier, ajouter l'oignon rouge et les poivrons.
    • Ajouter la farine, la moutarde, la sauce huître, la sauce soja sucrée, la sauce soja salée et le poivre.
    • Ajouter les cacahuètes concassées et l'ail, puis mélanger à la main.
    Stap 1

  2. Laisser mariner

    • Couvrir et laisser reposer la préparation au frais.
    Stap 2

  3. Cuire le poulet

    • Verser la préparation dans un wok.
    • Couvrir et laisser cuire tout doucement en remuant de temps en temps.
    Stap 3

  4. Cuire les pommes de terre à l'Airfryer

    • Mélanger les pommes de terre avec un filet d'huile et du sel.
    • Enfourner dans l'Airfryer et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Stap 4

  5. Préparer les courgettes au curry

    • Faire revenir les courgettes dans une poêle avec un filet d'huile.
    • Saupoudrer de curry et laisser cuire jusqu'à tendreté.
    Stap 5

  6. Monter l'aïoli maison

    • Dans un bol, mélanger les jaunes d'œuf avec l'ail écrasé et le sel.
    • Verser l'huile de tournesol en filet en fouettant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
    Stap 6

  7. Dresser et servir

    • Dresser le poulet mariné avec les courgettes au curry et les pommes de terre sautées.
    • Ajouter une cuillère d'aïoli maison directement dans l'assiette.
    Stap 7
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