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Artichauts poivrades braisés puis grillés à l'ail et au romarin
Bijgerecht

Artichauts poivrades braisés puis grillés à l'ail et au romarin

45 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • artichauts poivrades (premières feuilles retirées, sommet coupé, tige épluchée, coupés en deux dans la longueur, foin retiré)Groente en fruit4 stukken
  • citron (coupé, pour citronner et parfumer l'eau)Groente en fruit2 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast60 ml
  • ail (gousses entières pelées)Groente en fruit6 stukken
  • romarin (branches fraîches (ou herbes de votre choix))Kruiden en specerijen5 g
  • sel de GuérandeKruiden en specerijen5 g
  • eauDranken500 ml

per portie

Voedingswaarden

222kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
4 g
Vetten
16 g
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wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Nettoyer les artichauts

    • Retirer les premières feuilles, les plus dures.
    • Découper le haut de l'artichaut et éplucher la tige.
    Stap 1

  2. Couper et évider

    • Couper chaque artichaut en deux dans la longueur.
    • Retirer le foin à l'aide d'une cuillère.
    Stap 2

  3. Citronner et réserver

    • Citronner les artichauts pour éviter qu'ils ne s'oxydent.
    • Les plonger dans l'eau avec le citron pendant la préparation du reste.
    Stap 3

  4. Braisage à la casserole

    • Dans un fond d'huile d'olive chaud, mettre l'ail, les artichauts et le romarin.
    • Mouiller à hauteur et laisser cuire à couvert.
    Stap 4

  5. Saisir à la poêle

    • Égoutter les artichauts.
    • Les saisir à la poêle avec le sel de Guérande, l'huile d'olive et l'ail.
    • Déguster grillés ainsi, ou en sandwich.
    Stap 5
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