Voorgerecht

Artichauts snackés au beurre, ail et curcuma, crème de ricotta au citron

30 minVoor 2Nutri-Score B€€

30 min

Voorgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

2 personen

artichauts (épluchés jusqu'aux feuilles tendres, coupés en deux, foin retiré)Groente en fruit2 stukken
citron (pressé (pour l'eau citronnée, la cuisson et la ricotta))Groente en fruit1 stuk
beurreZuivel30 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
curcumaKruiden en specerijen2 g
ricottaZuivel250 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

305kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer les artichauts
- Éplucher les artichauts et retirer les premières feuilles jusqu'aux feuilles les plus tendres.
- Les couper en deux et retirer le foin.
Stap 1
Éviter l'oxydation
- Plonger les artichauts dans une eau citronnée.
Stap 2
Cuire les artichauts
- Cuire les artichauts dans de l'eau bouillante.
Stap 3
Snacker au beurre
- Égoutter les artichauts.
- Les faire revenir dans le beurre avec l'ail en poudre, le curcuma et un peu de jus de citron.
Stap 4
Fouetter la ricotta
- Fouetter la ricotta avec du jus de citron, du sel et du poivre.
Stap 5
Dresser et déguster
- Répartir la crème de ricotta dans les assiettes et déposer les artichauts snackés.
Stap 6