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Asperges rôties, burrata et pain à l'ail
Voorgerecht

Asperges rôties, burrata et pain à l'ail

25 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • asperges (pied retiré, coupées en deux)Groente en fruit500 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • ail (gousses)Groente en fruit2 stukken
  • curcumaKruiden en specerijen3 g
  • burrataZuivel250 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • pain (tranches)Bakkerij200 g
  • écorce de citron (zeste)Groente en fruit1 stuk

per portie

Voedingswaarden

601kcal

Koolhydraten
64 g
Eiwitten
23 g
Vetten
29 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Bakplaat
  • Rasp

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les asperges

    • Retirer le pied des asperges
    • Couper chaque asperge en deux
    Stap 1

  2. Blanchir les asperges

    • Plonger les asperges dans une eau bouillante
    • Stopper la cuisson dans une eau glacée
    Stap 2

  3. Sauter les asperges

    • Faire revenir les asperges dans un filet d'huile d'olive avec une gousse d'ail
    • Ajouter un peu de curcuma
    Stap 3

  4. Écraser la burrata

    • Écraser la burrata avec un peu de poivre
    Stap 4

  5. Préparer le pain

    • Frotter le pain avec de l'ail et un filet d'huile d'olive
    Stap 5

  6. Enfourner

    • Enfourner le pain à 180 °C
    Stap 6

  7. Dresser

    • Disposer la burrata puis les asperges
    • Ajouter un peu d'écorce de citron
    Stap 7
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