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Assiette complète : pommes de terre persillade, fruits de mer à la tomate, riz noir et soupe de lentilles corail
Hoofdgerecht

Assiette complète : pommes de terre persillade, fruits de mer à la tomate, riz noir et soupe de lentilles corail

1 uVoor 4Nutri-Score B€€
van @yummyaccounnt3 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • pommes de terre (pelées et coupées en cubes)Groente en fruit600 g
  • ail (épluché, écrasé et haché)Groente en fruit2 stukken
  • persil frais (haché (frais ou congelé))Groente en fruit20 g
  • jus de citronGroente en fruit15 ml
  • huile d'oliveVoorraadkast80 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen3 g
  • oignon (émincé en petits morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • fruits de mer (surgelés)Vis500 g
  • coriandre moulueKruiden en specerijen5 g
  • gingembre mouluKruiden en specerijen5 g
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • concentré de tomatesVoorraadkast30 g
  • eauDranken240 ml
  • riz noir (rincé)Granen200 g
  • lentilles corail (lavées)Granen200 g
  • carottes (épluchées et coupées)Groente en fruit2 stukken
  • échalote (épluchée)Groente en fruit1 stuk

per portie

Voedingswaarden

753kcal

Koolhydraten
103 g
Eiwitten
43 g
Vetten
19 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Kookplaat
  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Soeppan
  • Mengkom
  • Blender
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les pommes de terre

    • Découper les pommes de terre en cubes
    • Les tremper dans de l'eau froide
    Stap 1

  2. Préparer la persillade

    • Piler l'ail avec le persil
    • Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive
    • Bien mélanger
    Stap 2

  3. Frire les pommes de terre

    • Frire les pommes de terre dans l'huile bouillante et les saler directement
    • À la sortie du feu, les mettre dans un plat et mélanger avec la persillade
    Stap 3

  4. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Émincer l'oignon en petits morceaux et hacher l'ail
    • Faire revenir le tout dans l'huile d'olive bien chaude
    Stap 4

  5. Cuire les fruits de mer à la tomate

    • Ajouter les fruits de mer puis les épices : poivre, coriandre, gingembre et paprika
    • Diluer le concentré de tomates dans l'eau et verser
    • Laisser réduire à feu doux
    Stap 5

  6. Cuire le riz noir

    • Rincer le riz noir
    • Le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre
    Stap 6

  7. Préparer la soupe de lentilles corail

    • Laver les lentilles corail
    • Ajouter les carottes, l'échalote et les épices
    • Faire cuire puis mixer
    Stap 7
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