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Assiette du soir cordon-bleu, frites maison et stracciatella
Hoofdgerecht

Assiette du soir cordon-bleu, frites maison et stracciatella

25 minVoor 1Nutri-Score D€€
van @imencheraze11 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

1 persoon
  • cordon-bleu (cuit)Vlees1 stuk
  • pommes de terre (coupées en frites, frites maison)Groente en fruit300 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • roquette (lavée)Groente en fruit30 g
  • tomates cerises (lavées et coupées en 2)Groente en fruit100 g
  • stracciatellaZuivel100 g
  • crèmeZuivel30 ml
  • sel de GuérandeKruiden en specerijen2 g
  • gros poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • huile d'oliveVoorraadkast10 ml
  • velours de balsamiqueVoorraadkast10 ml
  • mayonnaiseVoorraadkast60 g
  • ketchupVoorraadkast30 g
  • herbes de ProvenceKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

1.038kcal

Koolhydraten
78 g
Eiwitten
42 g
Vetten
62 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les frites maison

    • Frire les pommes de terre coupées en frites
    • Saler les frites
    Stap 1

  2. Dresser l'assiette

    • Déposer le cordon-bleu cuit dans l'assiette
    • Ajouter les frites maison à côté
    • Disposer la roquette et les tomates cerises coupées en 2
    Stap 2

  3. Assaisonner la stracciatella

    • Ajouter la stracciatella dans l'assiette
    • Verser un filet de crème
    • Saler au sel de Guérande, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et un filet de velours de balsamique
    Stap 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise et le ketchup
    • Ajouter les herbes de Provence et mélanger
    Stap 4

  5. Servir

    • Napper les frites et le cordon-bleu d'un peu de sauce
    • Déguster
    Stap 5
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