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Pâtes signature sauce tomate, thon et légumes
Hoofdgerecht

Pâtes signature sauce tomate, thon et légumes

45 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @imencheraze11 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • oignon (épluché et émincé)Groente en fruit2 stukken
  • aubergine (coupée en tranches puis en quatre)Groente en fruit1 stuk
  • courgette (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
  • ail (germe retiré, haché)Groente en fruit3 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • huile de tournesolVoorraadkast15 ml
  • beurreZuivel15 g
  • mielVoorraadkast10 g
  • thon (égoutté)Vis150 g
  • concentré de tomatesVoorraadkast45 g
  • eau (bouillante)Overig300 ml
  • épicesKruiden en specerijen5 g
  • pâtesGranen200 g
  • graines de chiaVoorraadkast30 g
  • lait de cocoDranken150 ml
  • skyr à la noix de cocoZuivel100 g
  • sirop d'agaveVoorraadkast10 ml
  • myrtilles (nettoyées)Groente en fruit50 g
  • banane (coupée en tranches)Groente en fruit1 stuk
  • beurre de cacahuète crunchyVoorraadkast15 g
  • fleur de selKruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

722kcal

Koolhydraten
88 g
Eiwitten
31 g
Vetten
28 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan ×2
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le chia pudding

    • Verser les graines de chia dans un petit récipient
    • Ajouter le lait de coco et le skyr à la noix de coco
    • Mélanger délicatement puis sucrer avec le sirop d'agave
    Stap 1

  2. Laisser reposer le chia pudding

    • Réserver le récipient au réfrigérateur
    Stap 2

  3. Couper les légumes

    • Éplucher et émincer les oignons
    • Éplucher l'aubergine et la couper en tranches puis en quatre
    • Couper la courgette en dés
    Stap 3

  4. Faire revenir les oignons

    • Chauffer l'huile d'olive et l'huile de tournesol dans une poêle
    • Ajouter les oignons et laisser cuire tranquillement
    • Caraméliser avec un filet de miel
    Stap 4

  5. Ajouter l'ail et le thon

    • Retirer le germe des gousses d'ail et les ajouter
    • Mélanger puis incorporer le thon
    Stap 5

  6. Cuire le concentré de tomates

    • Ajouter le concentré de tomates et bien le faire cuire pour retirer l'acidité
    • Verser l'eau bouillante progressivement pour détendre la sauce
    • Laisser cuire puis ajouter les épices
    Stap 6

  7. Cuire les aubergines

    • Faire cuire les aubergines dans une autre poêle avec l'huile et le beurre
    • Ajouter les aubergines cuites dans la sauce et poursuivre la cuisson
    Stap 7

  8. Cuire les pâtes

    • Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante
    • Les égoutter al dente
    Stap 8

  9. Dresser le chia pudding

    • Retirer l'excédent de graines de chia du récipient
    • Ajouter une couche de skyr à la noix de coco
    • Disposer les myrtilles et les tranches de banane
    • Ajouter le beurre de cacahuète et une pincée de fleur de sel
    Stap 9

  10. Mélanger les pâtes à la sauce

    • Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce
    • Mélanger soigneusement et servir
    Stap 10
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